Bio-Emmerreis

Beschreibung

Bio Emmerreis aus regionalem Anbau

Emmer (auch Zweikorn genannt) gehört genauso wie der Einkorn zu den ältesten kultivierten Getreidearten und lässt sich bis 10.000 v. Chr. zurückverfolgen.

Der Geschmack wird als kräftig-würzig beschrieben.

Verwendung: der geschmackvolle Ersatz zum Naturreis. Geeignet für Risotto, Milchreis, Aufläufe u.ä.

Zubereitung wie “normaler” Reis:

Waschen oder Einweichen ist nicht nötig!

Zwei Tassen Wasser (eventuell mit Brühe gewürzt) zum Kochen bringen.

Dem kochenden Wasser eine Tasse Dinkelreis hinzufügen und ca. 20 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz quellen lassen.

Kühl und trocken lagern.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.