Bio-Hafer ganze Körner

Beschreibung

Bio Haferkörner ganz, entspelzt und gedämpft

Hafer muss maschinell entspelzt werden. Bei diesem Vorgang kommt es zu Beschädigung der äußeren Kornschicht. Da Hafer zu den fettreichen Getreiden gehört neigt er sowieso dazu schneller ranzig zu werden. Dieses Risiko wird durch die Verletzung der äußeren Kornschicht noch erhöht. Darum wird unser Hafer gedämpft, wodurch fettspaltende Enzyme deaktiviert werden (dies verhindert Ranzigwerden des Fettes und verlängert somit die Haltbarkeit).

Durch die Wärmebehandlung wird auch die Haferstärke teilweise aufgeschlossen, was den gedämpften Hafer bekömmlicher und besser verdaulich macht.

Verwendung: zur frischen Herstellung von Haferflocken in der Flockenpresse/-quetscher.

Auch gut geeignet für Risotto, Laibchen, Suppen, Aufläufe, Müslis und Süßspeisen.

Kühl und trocken lagern.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.