Bio-Grünkern ganze Körner, demeter

Beschreibung

Bio Grünkern ganze Körner, demeter

Grünkern ist unreif geernteter und getrockneter Dinkel. Er wird traditionell im Sommer geerntet, wenn der Dinkel noch nicht vollreif ist und seine Körner noch eine grüne Färbung haben. Durch die Trocknung über Buchenholzfeuer erhält der Grünkern seine charakteristischen nussig-würzigen Geschmack und sein leicht rauchiges Aroma.

Grünkern ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Magnesium uns Phosphor.

Verwendung: kann in vielen Gerichten verwendet werden, z.b. für Suppen, Bratlinge Aufläufe, Füllungen usw.

Kühl und trocken lagern.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.