Bio-Dinkelreis

Beschreibung

Bio Dinkelreis (Dinkelrisotto) aus der alten Dinkelsorte „Oberkulmer Rotkorn“ aus regionalem Anbau.

In die Dinkelsorte „Oberkulmer Rotkorn“ wurden die letzten Jahrzehnte keine Weizensorten eingekreuzt.

Einige Menschen mit Glutenunverträglichkeiten haben mit dieser alten Sorte weniger Probleme.

Verwendung: der geschmackvolle Ersatz zum Naturreis. Geeignet für Risotto, Milchreis, Aufläufe u.ä.

Zubereitung wie “normaler” Reis:

Waschen oder Einweichen ist nicht nötig!

Zwei Tassen Wasser (eventuell mit Brühe gewürzt) zum Kochen bringen.

Dem kochenden Wasser eine Tasse Dinkelreis hinzufügen und ca. 20 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz quellen lassen.

Dinkel ist ein Spelzweizen.

Kühl und trocken lagern.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.